クリームチーズ入りの白あんクリームで絞ったお花のカップケーキ。グルテンフリーにもできます♬
#9991mineあんフラワー
#9991mineあんフラワーカップケーキ
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レッスンする予定はなかったのですが、大変ありがたいことに、たくさんの方からリクエストをいただき、レッスンさせていただくことになりました🏻♀️
白あんとクリームチーズの組み合わせ、ちょっと不思議ですよね？
これが和と洋の融合で〜
コクがあって意外な美味しさだったのですよ〜🥰
クリームチーズをバターや生クリームに置き換えたり、
土台のスチームケーキは、グルテンフリーレシピにアレンジも可能です。
また、着色は抹茶や紫いも、バタフライピーなど、天然色素のみでも作れます。
クリームもカップケーキも、シンプルな材料でできるので、慣れると気軽に作れるようになると思います
白あんクリームの扱いやすいところは、アイシングのように硬くなったり、
バタークリームのように、手の熱で溶けたりしないところ。
作業中、乾燥や温度変化の心配をしなくて済むので、何度でも詰め替えて絞りなおしたり、
アイシングフラワーほど握力を使わないので、全くの初心者さまでもチャレンジしやすいです。
私はあんクラフトやカップケーキの講師資格は取得していないので、自分流にアレンジした絞り方になりますが、
それでもこのカップケーキを作りたいとお申し出くださった方に、シェアしたいと思います。
初めての時、紫陽花はちょっと難しかったので、バランスよく絞れる方法を試行錯誤して編み出しました。
またスチームケーキ(いわゆる蒸しパンですね)は、甘さ1/2カット、レンジで簡単に作れるレシピです。
あんフラワーカップケーキLesson
スチームケーキは大きめの7センチ大
紫陽花2色(お好きに着色してください♪)
スカビオサ、ライラック 4つ
¥3500+口金などお道具代¥800
【5・6月Lesson予定】
️5/17 10時アゲートスライス体験レッスン
5/18 10時半〜紫陽花あんフラワー2名さま
️5/20.25.26.27 モロッカンプレート調整中
️5/20.(24).25.25.27.28.31リクエストok
6/6 10時半〜紫陽花あんフラワー4名さま
※各種レッスンはすべてリクエスト開催、随時受付中です。土日も開催可能な場合があります。
※各種認定講師講座は、ご希望の日程に合わせて随時開講可能です。
JSA、JLA(レジン)、イータブルアート(シュガーケーキ)のHPをご覧になった上で、ＤM等からお問い合わせください♬
クリームの硬さ調整などが比較的容易なので、スチームケーキとクリームチーズ(キリの個包装クリチ1個もあれば十分)、着色料をご準備いただけたら、オンラインレッスンも可能かな？と思いますので、興味のある方は、お気軽にご連絡ください🥰
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